「学問所ポーク」の生産者さんは田辺養豚場さんです。
大分県竹田市久住町にて家族経営で養豚業を営んでいます。
昨今のブランド豚ブームに惑わされず、環境に配慮した安心・安全でおいしい豚肉づくりに専念しています。
豚舎はとても清潔で、養豚場特有のにおいもまったくしません。夏は大木の緑に覆われ、心地よいほどです。

成長促進目的の抗生物質を使用していません。
阿蘇の赤土を成型した天然ミネラルを与え、 環境に配慮かつ健康的な豚肉づくりを第一にしています。動物性油脂も使用していません。
このため豚肉は脂身にくさみがなく、ほのかに甘みがあります。
赤身はきめこまやかで歯切れがよく仕上がっています。
抗生物質は病気予防・治療目的で対する投与(注射)はあります。獣医師の管理のもと、残留がないように管理されています。